M.A.D Cheeseburger Challenge – Vinnare
I lördags avgjordes tävlingen M.A.D Cheeseburger Challenge i Västerås. Tävlingen hölls i Puustelli Kök på Sigurdsgatan 25. I lag om två i totalt 12 lag tävlades det om den bästa burgaren. Juryn bestod av Michael Dupé, Amir Kheirmand (från Sveriges Mästerkock 2014), Magnus Lind och Mange Schmidt provsmakade.
Vinnarna var Felix Bankler (bartender) och Jessica Nystedt (frisör) från Team Westcoast.
Vi bestämde oss för att låta Frankrike bli en influens. Tänk löksoppa i kombination med burgare. – Felix
VINNARBURGAREN: ”The Normandie Ave.”
Fyra burgare:
700 g högrev
2 rödlökar
2 schalottenlökar
1 kruka timjan
Olja
Äggulor
Honung
Carlströms bacon
Bladsallad
Vitvinsvinäger
Socker
Smör
Hamburgerbröd från Kopparlundens bageri
Gruyèreost
- Hetta upp olja i en stek-panna och lägg i timjan.
- Vispa ihop majonnäs av oljan och äggulorna och addera timjan och honung.
- Karamellisera löken i vitvinsvinäger, socker och smör och lägg i baconen.
- Stek brödet i baconfettet och stek sedan själva burgarna. Viktigt att de är inte är välstekta utan rosa inuti.
- Salta och peppra ovanpå och lägg ihop burgaren.
Taggar: MAD Cheeseburger ChallengeTävlingVinnare
 |
Martin LeckeBurgarmonster |